ETLİ EKŞİLİ KARIŞIK DOLMA

MALZEMELER:

• yarım kg. dolma biber
• içi oyulmuş 3 kabak
  
• 200 gr taze yaprak
• kırmızı biber ya da patlıcan da olabilir.
• yarım kg. kıyma
  
• 3 orta boy soğan
• yarım demet maydanoz
• tuz ,karabiber,kimyon ,sumak
  
• 3 kaşık salça
• 2 doğranmış domates

• 2 su bardağı pirinç
  
• yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı limon tuzu YAPILIŞI:
  

Soğanları yemeklik doğrayın.Kıymayı , baharatları, salçayı ,tuzu koyun.Domates ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu koyup 2 bardak pirinci de ekleyip karıştırın .Yarım çay bardağı da sıvı yağ koyun.Hazırlanmış içi kabaklara , dolma bibere doldurup kalanını da yapraklara sarın.Tencereye dizip üzerine tuz ,sıvı yağ ve limon tuzu ekleyip sıcak suyunu da koyup kısık ateşte 45 dakika pişirin.

Ekşili arap dolması sevenler için ona yakın bir dolma diyebilirim.Bir de onların yaptığı gibi sıcakken tepsiye ters çevirip masaya tepsiyle getirip yemesi lezzetine lezzet katıyor doğrusu.....