SOGAN BOREGI

Uzmanlik Merkezindeki Ascilik kursumuzun ilk yemekleriyle karsinizdayim . Iyiki bu kursa gitmisim dedirtten harika bir hocamiz var. Derin ve sinirsiz bir yemek kulturu ve arastirmasi olan, gittigi her yerde ve yedigi ictigi her nimette bizleri dusunerek yasayan ve herseyi bizlerle paylasan mukemmel bir hoca... Boyle bir uzmanliga gittigim icin hele hele boyle bir hocayla tum yil egitim gorup yemekler yapip butun ince ayrintilari ogrenecegim icin cok sansli ve bir o kadar da heyecanliyim. 

Ilk yemek gunumuzu arasinda nefis karamelize edilmis ve degisik baharatlarla tatlandirilmis, el acmasi sogan boregi ile actik. Masamizi susleyen boregimiz 18 arkadasimizdan gecer not alarak midemize afiyetle indi. Hepimizin ellerine saglik:) 

ASURE

Top borek ve etimek salatamizdan olusan gunluk menumuzun tatlisi muharrem ayi sebebiyle tabiki de asureydi. Mis gibi kokan asurelerimizle biz gunumuzu seker tadinda biraktik. Sizlere de seker tadinda tatli gunler....

ETIMEK SALATASI

Top boregin yanina soyle guzel bir salata yakisir diye dusunduk ve asagidaki pasta gibi duran bol garniturlu salatayi yaptik. Sira sira etimeklerin arasina dizilmis renk renk sebze ve garniturlerle gayet doyurucu ve saglikli bir ogun yerini tutabilecek salatamiz olustu. Salata cok hafif, besleyici ve bir o kadar da lezzetliydi.

TOP BOREK

Bugunku uzmanlik merkezindeki menümüzde 3 harika yiyecek yaptik. Biri resimde görmüs oldugunuz bu harika top boreklerdi. Yedigim en guzel hazir yufka boregiydi diyebilirim. Disi citir citir pogaca gorunumlu borekleri isirdigimizda icindeki kiyma lezzeti agzimda unutulmaz bir haz birakti. Uzerini kurdan destegiyle ceri domateslerle suslemek masamiza ve gozlere ayri bir guzellik katti.

YEMEK GÜNLÜGÜ

Bunlar da mantarli kirmizi biberli salata, sogan boregi ve leblebi helvamizdan olusan masamiz ve tabagim...masamizi susleyen 2 misafir yemegimiz de arkadasimiz Nurcan' dan geldi. Saolsun kendi yaptigi pastasi ve biber dolmalari da harika lezzetliydiler.

LEBLEBI HELVASI

Borekle salatanin yanina guzel bir tatli yakisir dedik ve gene iyiki bu kursa katilmisim dedigim cok pratik ama bir o kadar da anlamli bir tatli yaptik. Anlamli bir tatli dedim cunku hepimizin cocuklugunda biodigi yedigi o harika leblebi unundan yapilan bir helvaydi bu tatli. Yerken beni alip cocukluguma goturen bu helva sadece agizda biraktigi tatla kalmadi ve cocuklugumdaki guzel sokak anilarimi da bana tekrardan yasatti.

MANTARLI KIRMIZI BIBERLI SALATA

Bu da ayni gun yaptigimiz nefis salatamiz...

Mantar , kozlenmis kirmizi biber , misir ve yesilliklerin muhtesem renk ve lezzet uyumu. Tadi da goruntusu kadar guzel olan bu salatayi tuzunu, yagini ve eksisini tamamlayarak ev halkina ya da ese dosta sunabilirsiniz...