http://www.indirdik.com/adeal/22492
Günün Fırsatı

29 Mayıs 2007 Salı

EV USULÜ İSKENDER KEBABI

Ev halkına yemek beğendirmeye şaşırdığım bu günlerde hazır aldığım hindi döneri bir de böyle değerlendireyim dedim.Bayağıdır da yapmamıştım.Belki uzun zamandır yapmadığı için değişik gelir de yerler diye düşündüm inanın yanılmamışım silip süpürdüler.Gerçekten neredeyse Bursa iskenderini aratmayacak kadar güzeldi.(Tamam biraz abartım belki)Ama deneyin ve de kendiniz hatta ev halkı karar versin . Hadi başlayalım....

MALZEMELER:

  • 5 tane küçük tırnak pide(en yakın kebapçıdan alabilirsiniz)
  • 1 paket hazır hindi ya da dana döner
  • 3-4 kaşık tereyağı
  • 3 kaşık salça ve domates sosu
  • 4 kaşık kalıp yoğurt
  • üzeri için közlenmiş yeşil biber, domates ,kızarmış patates v.s.

YAPILIŞI:

Tırnak pideleri küçük küp kesip fırında biraz kurutun. Aynı anda dönerleri de ısıtın. Öte yanda eritilmiş tereyağında salça ve domates sosunu kavurup koyu kıvam olacak şekilde biraz sulandırın, tuzunu koyup biraz sostan ayırın. Kurutulmuş pideleri sosa katıp sadece bir iki dakika içinde ateşten alıp servis tabağına boşaltın.Üzerine yaprak dönerleri döşeyip ayırdığımız sosu şöyle her tarafına gelecek şekilde güzelce dökün.Etrafına kalıp halinde yoğurt koyun.Göz ve damak zevkinize göre közlenmiş biber,domates ve kızarmış patatesle süsleyebilirsiniz.

Çok çabuk ve de inanılmaz lezzetli bir iskender oldu. Siz de bazen ne yapacağınızı şaşıranlardansanız en kısa zamanda deneyin derim.

Tırnak pide bulamazsanız bayat ekmekleri de aynı şekilde değerlendirebilirsiniz.Fırında kurutulmuş küp doğranmış ekmeklere direk sosunu dökerek yapabilirsiniz,merak etmeyin tahmin ettiğiniz gibi hamurlaşmıyor ekmek.

Ama mutlaka tereyağ ile denemelisiniz ,iskenderi iskender yapan da bu ya zaten.....

Hadi bakalım hepinize kolay gelsin , sonuca ulaşanlara da afiyet olsun....

MERHABA......

Artık ben de elimden geldiğince ,dilimin döndüğünce sizlerle birlikte olacağım.
Hayat kazanını elimdeki kepçeyle beraber karıştırmaya ne dersiniz ....?Hayatın altından girip üstünden çıkıp yaşadıklarımı , gördüklerimi , evimi , yavrularımı ve de en önemlisi mutfağımı sizlerle paylaşmak istiyorum.
Hadi öyleyse davetlisiniz burdan buyrun......