KESME KURABİYELER

Bizim çocuklar sınıfta yerli malını kutlar da biz ingilizce kursunda kutlamaz mıyız?Biz de kendi çapımızda hazırlık yapıp kurs içinde arada çaylı sohbetli 20 dakika olsa da bir kutlama yaptık .Bu kurabiyeleri yer yemez şimdiye kadar yaptıklarımdan ve yediklerimden çok farklı olduğunu hemen anladım .20 dakikalık ara bitti ve biz derse başladık , benim aklım kurabiye tarifinde . Yapan kızcağız da tam karşı tarafımdaki masada oturuyor .Hoca ders anlatıyor ben arkadaşa şişt pişt kurabiyeleri sen mi yaptın tarifini yazar mısın diye seslendim . O da sağolsun tarifi hem ders dinleyip hem kafasını toparlayıp yazdı ve gönderdi. Bu tarifi aldığımdan beri bu kurabiyerin seri üretimine geçtim diyebilirim yani. Günaşırı yapıyorum ve de çok sevilerek yeniliyor .Yapımı da öyle kalıpla falan uğraşılmadığı için oldukça kolay ve çok fazla zaman da almıyor. Ya yemesi ; o da çok kolay , sadece ağzınıza götürüp bırakıyorsunuz o kadar ... O kendiliğinden ağızda dağılıp yok oluyor ve nereye gittiğini anlamadığınızda da bir türlü doymak bilinmiyor. İçinde neler mi var?

Yarım paket eritilmiş margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

5 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurtanın sarısı içine

beyazı üzeri için ayrılacak

yarım kahve fincanı sirke

1 çay kaşığı mahlep

yarım paket kabartma tozu

hepsini karıştırıp aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapalım , hamurdan ince rulolar yapıp bıçakla küçük küçük kesip önce yumurta akına sonrasında çörek otuna batırıp yağlı tepsiye dizelim .180 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Soğuyunca nefis kurabiyeleriniz ağızda dağılmaya hazırdır .

Hepinize afiyet olsun...

SOBELENDİM....

Sevgili Tütücüğüm hayatın gerçeklerine dair beni sobelemiş , kendisine teşekkür ediyorum ve bu konudaki görüşlerimi sunuyorum :

Bana göre hayatın ilk ama en önemli gerçeği her ne kadar değerini bilmesek de kaybetmeye başladığımızda önemini anladığımız SAĞLIK tır diye düşünüyorum.

Gene bana göre hayatın gerçeği AİLEM (eşim ,çocuklarım , annem ve babam , k.validem )ve ARKADAŞLARIM hayatımın her karesinde olmasını istediğim kişilerdir.
Hayatınızın en güzel ve en değerli gerçekleriyle birlikte hepinizin yeni yılını kutlar , sağlık ve mutluluk dolu yeni bir yıl dilerim...

KELEBEK PASTA

Geçen haftalarda yeğenim (abimin kızı ) Ayşenur 'un doğum günüydü. Koca koca 8 yılı devirip 9 yaşına merhaba dedi . Ben de söz vermiştim pastanı halan olarak ben kendi ellerimle yapacağım diye. Hazır şeker hamuru üretimine başlamışken tam gaz devam edip bir de bu pastayı imal ettim. 2. şeker hamurlu pasta denemem daha iyiydi diyebiliriz. Ayşenur pastayı görünce" ayyy hala bu çok güzel olmuş " dediğinde dünyalar çoktan benim olmuştu bile. Ailemizle ve sevdiklerimizle beraber doğum gününü kutladık

Nice nice hayırlı , sağlıklı senelere Ayşenur 'um....

Pastanın tarifine gelince;

8yumurtayı 2 subardağı tozşekerle iyice köpürttüm. 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı sıvıyağ ve 2 su bardağı un ve vanilya , kabartma tozu koyup en son kakao ve kuru üzüm koydum . Yuvarlak borcama döküp fırında kurutmadan pişirdim.

soğuyunca ortadan enine ve boyuna 2 ye kesip kelebek kanatları olacak şekilde ters çeviriyoruz .

Ara kreması için :

2 kaşık un ve 2 kaşık nişastayı 1 su bardağı toz şeker ve 3 bardak sütle karıştırıp muhallebi gibi pişirip vanilya koyup söndürün .İyice soğuyunca çırpılmış kremayı koyuyoruz.

Kelebek pandispanyanın her iki tarafını da kakaolu şekerli ılık süt ile ıslatıyoruz. Arasına bol krema ve fındık , damla çikolata ve bal döküyoruz üst keki kapatıp kalan kremayla pastayı sıvazlıyoruz ve de şeker hamuruyla da süslüyoruz ...