YUFKALI BURMA TATLISI ( BABAANNE TATLISI )

ÇOOK UZUN BİR ARADAN SONRA TEKRAR MERHABA....
HEPİMİZİN RAMAZANI MÜBAREK OLSUN , ALLAH İBADETLERİMİZİ KABUL ETSİN...
TATLI YİYELİM TATLI KONUŞALIM DİYE BU TATLI TARİFİNİ PAYLAŞMAK İSTEDİM ÖNCELİKLE. İFTAR MİSAFİRLERİMİN ÖZEL İSTEĞİ İDİ BU TATLI VE GERÇEKTEN ÖZLEDİĞİMİZ ESKİ BİR TATDI .BU TATLIYI RAHMETLİ BABAANNEM ÇOK YAPARDI VE MİSAFİRLER ONUN TARAFI OLUNCA BU TATLI İSTEK OLARAK GELDİ . YAPIMI OLDUKÇA KOLAY. İFTAR VE BAYRAM SOFRALARINA DEĞİŞİK BİR GÖRÜNTÜ VE NEFİS BİR TAT EKLEMEK İSTEYENLERE ŞİDDETLE ÖNERİLİR.

MALZEMELER:

• 2 KG. YUFKA


• 250 GR . SİYAH ÜZÜM (DOLMALIK)


• 500 GR. CEVİZ İÇİ(İRİ ÇEKİLMİŞ )


• 1 PAKET TEREYAĞ YA DA MARGARİN
  
• 1.5 KG. TOZŞEKER
  
• ŞEKERİ 2 PARMAK GEÇECEK KADAR SU
  

YAPILIŞI:
ÜZÜMLER AYIKLANIP , YIKANIR VE İYİCE SÜZÜLÜR. CEVİZ İÇİ VE 3 KAŞIK TOZ ŞEKERLE KARIŞTIRILARAK İÇ MALZEMEMİZ HAZIRLANIR .
YUFKA TAMAMEN AÇILIR , UCU AZ İÇE DOĞRU KATLANIR VE BURAYA BOYDAN BOYA İÇ MALZEME KOYULUR VE KOL BÖREĞİ GİBİ SARILIR . TEPSİNİN TAM ORTASINA DOLANIR . DİĞER TÜM YUFKALAR DA AYNI ŞEKİLDE SARILIP TEPSİDE BİTEN YERDEN BAŞLAYARAK HEPSİ SIRALANIR .KÜP KÜP DOĞRANMIŞ TEREYAĞ PARÇALARI YUFKALARIN HER TARAFINA PAYLAŞTIRILIR .SICAK FIRINDA NAR GİBİ KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. ŞERBETİ İÇİN ; 1.5 KG. ŞEKER ÜZERİNİ 2 PARMAK KADAR GEÇECEK MİKTARDA SU VE BİR PARÇA LİMONLA KAYNATILIR VE SOĞUK TATLININ ÜZERİNE SICAK ŞERBET DÖKÜLÜR . İYİCE ÇEKTİKTEN SONRA UFAK UFAK DİLİMLENEREK SERVİS YAPILIR. AMA BİZ O SÜRECİ BEKLEYEMEDİK AİLECE DAHA SICAKKEN KITIR KITIR HALDEYKEN BİLE MUHTEŞEMDİ.

HERKESE BEREKETLİ SOFRALAR DİLİYORUM . AĞZINIZIN TADI HİÇ BOZULMASIN , HEP BÖYLE TATLI KALSIN ...