ÇİÇEK BÖREKLER

Bu börekleri çocuklarımın doğum günü masasını süslemesi amacıyla yapmıştım . Hem görüntüsü hem de tatıyla oldukça ilgi gördü . En güzeli de çok pratik olması . Bu tarifin benzerini nette gezinirken görmüştüm . Kendimden bir şeyler katarak ortaya bu son durumu çıkartabildim .

Kullanılan kalıbın büyüklüğü tamamen size ve davetli sayısına kalmış. Ben çocuklar için küçük çiçek kalıpları kullandım ki , bir lokmada ağızlarına atabilsinler diye . Büyük davetliler için de daha büyük kalıpları kullandım .

Geçelim tarifine :

MALZEMELER:

Kare milföy

maydanoz , dereotu
peynir karışımı

labne peyniri ya da süzme yoğurt

üzeri için çörekotu ya da susam

1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

Malzemeye miktar belirtmedim size bıraktım . Bir kare milföyden 4 küçük çiçek kalıbı ya da sadece 2 tane büyük çiçek çıkıyor. Kalıplarla istediğiniz şekilleri çıkarın .Yağlanmış tepsiye dizerek , üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu yada susam serpip pempe renk alana kadar pişirin. Derin bir kasede peynirleri ezerek labne ya da süzme yoğurtla yoğun bir kıvam almasını sağlayın . Soğuyan çiçekleri kabardığı için ortalarından ikiye keserek aralarına peynir karışımından koyup üst tabanı kapak gibi üzerine kapatın . Bu işlemi servisten hemen önce yapmalısınız ki milföy hamuru çıtır halini koruyabilsin . Benim gibi akşamdan yapıp ertesi gün servis ederseniz poça gibi bişey olur .( Bu haliyle de oldukça beğenildi ) Arasına peynir değil de başka karışımlar da koyulup çeşitlendirilebilinir . Hem kanape hem börek karışımı şık bir tarif . Küçük porsiyonlar halinde olması da yemeyi ve servisi kolaylaştırıyor . Hepinize afiyet olsun ; Allah ağzınızın tadını bozmasın (AMİN )!!!